El estado de Hidalgo incluyó en su Patrimonio Cultural las gorditas de panza.
El platillo típico de la comunidad de Tepatepec ubicada en el municipio de Francisco I. Madero, se integró a la lista en la que se encuentran platillos como el pozole, el mole, los tamales, los tacos y las enchiladas.
Las gorditas de panza son las favoritas de locales y turistas; tanto que se realiza un festival en su honor cada año para que más personas del país y del extranjero conozcan la cultura de la región y prueben este delicioso platillo.
Cuentan pobladores que el origen de este platillo se dio cuando se buscaba darle una variación a la barbacoa.