La Autoridad del Centro Histórico de la Ciudad de México inauguró el Quinto Festival del Chile en Nogada, iniciativa que durante septiembre reunirá a 60 restaurantes, cafeterías, mercados y fondas para ofrecer distintas versiones de este tradicional platillo mexicano y contribuir al fortalecimiento de la economía local.
El coordinador general, Carlos Cervantes Godoy, resaltó que este tipo de actividades ayudan a promover los negocios del primer cuadro de la capital y acercan a la ciudadanía a los establecimientos que forman parte de la vida cotidiana del Centro Histórico.
El festival concluirá el 26 de septiembre, fecha en la que los asistentes podrán votar para elegir las tres mejores preparaciones de chile en nogada. Además, se difundirá un mapa interactivo con los establecimientos participantes y un recetario digital con más de 30 propuestas basadas en la nogada, entre ellas postres, bebidas y la receta tradicional.
Durante la presentación también se destacó el papel de la gastronomía mexicana como elemento de identidad cultural y unión familiar. Asimismo, la administradora general de la Central de Abasto, Mónica Pacheco Eskidmore, invitó a adquirir los ingredientes en este centro de distribución, donde se comercializan productos nacionales como chile poblano y maíz.